La evolución de las franquicias de restaurantes: más allá del menú
En el dinámico mundo de la restauración, el éxito de una franquicia ya no depende únicamente de su oferta culinaria. Según un reciente estudio de la Asociación Española de Franquiciadores (AEF), las reformas en franquicias del sector de la restauración han experimentado un aumento del 40% en los últimos tres años. Esta tendencia refleja una realidad innegable: los comensales buscan experiencias integrales que combinen gastronomía de calidad con ambientes cautivadores y funcionales.
Gesforma, especialista en proyectos de obras para franquicias de restauración, ha sido protagonista de esta transformación. Nuestros proyectos de reformas para franquicias de restaurantes van más allá de la simple renovación estética; buscamos crear espacios que potencien la marca, mejoren la experiencia del cliente y optimicen la eficiencia operativa.
Diseño y branding: creando identidades únicas
El diseño de un restaurante es una extensión tangible de la identidad de la marca. Un informe del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) revela que el 75% de los clientes considera que el ambiente de un restaurante es tan importante como la calidad de la comida. En Gesforma, hemos aplicado este conocimiento en numerosos proyectos de obras para restaurantes, creando espacios que no solo son estéticamente atractivos, sino que también refuerzan la identidad de la franquicia.
Desde la selección de materiales hasta la disposición del mobiliario, cada elemento se elige cuidadosamente para reflejar la esencia de la marca. Por ejemplo, en un reciente proyecto para una franquicia de comida rápida saludable, incorporamos elementos naturales como madera sostenible y plantas vivas, creando un ambiente que transmite frescura y bienestar, alineado perfectamente con la propuesta de valor de la marca.
Tecnología e innovación: el futuro de la hostelería
La integración de tecnología avanzada en el diseño de restaurantes es una tendencia en alza. Según datos de la Federación Española de Hostelería (FEHR), el 60% de las nuevas reformas en el sector incorporan elementos tecnológicos desde la fase de diseño. En Gesforma, hemos sido pioneros en la implementación de estas innovaciones en nuestros proyectos de reformas de franquicias.
La incorporación de sistemas de pedidos digitales, pantallas interactivas en las mesas, y tecnología de cocina de última generación son solo algunos ejemplos de cómo estamos redefiniendo la experiencia en restaurantes. Estas soluciones no solo mejoran la eficiencia operativa, sino que también ofrecen a los clientes una experiencia moderna y personalizada que los incentiva a volver.
Eficiencia operativa: el secreto del éxito sostenible
La eficiencia operativa es un factor crítico en el éxito de cualquier franquicia de restauración. Un estudio de la consultora McKinsey & Company revela que una distribución optimizada del espacio puede aumentar la productividad de un restaurante hasta en un 30%. En Gesforma, nos enfocamos en crear layouts que maximicen la eficiencia sin comprometer la experiencia del cliente.
Esto implica un diseño cuidadoso de la cocina para optimizar el flujo de trabajo, áreas de servicio estratégicamente ubicadas para minimizar los tiempos de espera, y zonas de almacenamiento inteligentes que mejoran la gestión de inventarios. Nuestro objetivo es que cada metro cuadrado del espacio contribuya a la eficiencia operativa del restaurante, permitiendo a los franquiciados maximizar sus beneficios.
Sostenibilidad: un imperativo en la restauración moderna
La sostenibilidad se ha convertido en un factor diferenciador clave en el sector de la restauración. Según un informe de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), el 65% de los consumidores españoles valora positivamente las prácticas sostenibles en los restaurantes que frecuentan. En Gesforma, incorporamos principios de diseño sostenible en todos nuestros proyectos de reformas para franquicias de restaurantes.
Esto incluye la selección de materiales eco-friendly, la implementación de sistemas de ahorro energético y de agua, y el diseño de espacios que faciliten prácticas sostenibles como el reciclaje y la reducción de desperdicios. Estas iniciativas no solo contribuyen a la responsabilidad ambiental de la franquicia, sino que también pueden resultar en ahorros significativos a largo plazo.
Adaptabilidad: diseños flexibles para un mundo cambiante
La pandemia de COVID-19 ha puesto de manifiesto la importancia de la adaptabilidad en el diseño de restaurantes. Un estudio de la Asociación Empresarial de Hostelería de Madrid revela que el 80% de los restaurantes que sobrevivieron a la crisis fueron aquellos capaces de adaptar rápidamente sus espacios. En Gesforma, hemos incorporado esta lección en nuestros más recientes proyectos de reformas para franquicias.
Diseñamos espacios modulares que pueden reconfigurarse fácilmente para adaptarse a diferentes necesidades, ya sea para aumentar el distanciamiento social, crear áreas de recogida para pedidos para llevar, o transformar el espacio para eventos especiales. Esta flexibilidad no solo prepara a las franquicias para futuros desafíos, sino que también les permite maximizar el uso de su espacio en diferentes momentos del día.
Experiencia inmersiva: más allá de la comida
La tendencia hacia experiencias gastronómicas inmersivas está redefiniendo el sector de la restauración. Según un informe de Euromonitor International, el 70% de los millennials valoran las experiencias por encima de los bienes materiales, y esto se refleja en sus preferencias gastronómicas. En Gesforma, hemos abrazado esta tendencia en nuestros proyectos de reformas para franquicias de restaurantes.
Creamos espacios que van más allá de ser simples lugares para comer; diseñamos ambientes que cuentan una historia y sumergen al cliente en la cultura y valores de la marca. Esto puede incluir elementos interactivos, áreas de exhibición donde los clientes pueden ver la preparación de los alimentos, o espacios temáticos que complementan la oferta gastronómica. El objetivo es crear una experiencia memorable que incentive a los clientes a volver y compartir con otros.
El futuro de las reformas en franquicias de restaurantes
Mirando hacia el futuro, vemos que la tendencia en reformas de franquicias de restaurantes se dirige hacia una mayor personalización y experiencias híbridas. La integración de tecnologías como la realidad aumentada para mejorar la presentación de los platos, sistemas de pedidos predictivos basados en inteligencia artificial, y espacios que se adaptan automáticamente a las preferencias del cliente son algunas de las innovaciones que estamos explorando en Gesforma.
La clave está en mantenerse a la vanguardia de estas tendencias mientras se garantiza que cada reforma cumpla con las necesidades específicas de cada franquicia. En Gesforma, nos enorgullecemos de nuestra capacidad para combinar innovación con practicidad, creando espacios que no solo impresionan visualmente, sino que también funcionan de manera óptima en el día a día.
Casos de éxito
Urban Poke Barcelona
En Gesforma, nos apasiona ser parte de proyectos que van más allá de la construcción, que crean experiencias y despiertan emociones. Es por eso que nos sentimos especialmente orgullosos de haber colaborado en la creación de los nuevos locales de Urban Poke, un concepto gastronómico único que fusiona la tradición asiática con la modernidad y el ritmo de vida urbano.
Un espacio diseñado para sorprender:
En Gesforma, hemos trabajado mano a mano con el equipo de Urban Poke para crear locales que reflejen la esencia de su marca. Hemos combinado la estética moderna y emocionante con la tradición más asiática del puro estilo neón,creando un ambiente acogedor y vanguardista que no deja indiferente.
En Gesforma, estamos seguros de que los nuevos locales de Urban Poke serán un éxito rotundo. Son un reflejo de la creatividad, innovación y compromiso que caracteriza a nuestra empresa, y estamos orgullosos de haber contribuido a hacer realidad este sueño.
DUNKIN Montera Madrid
En Gesforma, nos apasiona convertir los sueños en realidad, y es por eso que nos sentimos especialmente orgullosos de haber colaborado en la transformación de los icónicos locales de Dunkin’ Coffee.
Más que un café, una experiencia:
En Gesforma, hemos entendido que Dunkin’ Coffee no es solo una marca de café, sino un estilo de vida. Por eso, nos hemos enfocado en crear espacios modernos, acogedores y funcionales donde los clientes puedan disfrutar de una experiencia completa.
Cada local de Dunkin’ Coffee ha sido completamente reformado con un interior moderno y luminoso. Hemos utilizado materiales de alta calidad y un diseño cuidadoso para crear un ambiente que invite a la relajación y el disfrute.
El placer de los detalles:
Desde el mobiliario cómodo hasta los espacios amplios, cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para brindar a los clientes una experiencia memorable.
En Gesforma, trabajamos en estrecha colaboración con nuestros clientes para comprender sus necesidades y objetivos, y así ofrecerles soluciones personalizadas y eficientes.
¿Estás listo para revolucionar tu franquicia de restaurantes y ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable? Visita nuestra web donde encontraras algunos de nuestros proyectos innovadores y agenda una consulta con nuestros expertos en reformas.
En Gesforma, no solo construimos espacios, creamos destinos gastronómicos que cautivan a los clientes y potencian tu marca.
